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  • Ces recettes vous feront découvrir et cuisiner des aliments encore peu usités mais aux qualités nutritionnelles indéniables comme les protéines végétales (tofu, tempeh ou seitan qui vous aideront à remplacer, sans risque de carences, viande et poisson), la levure alimentaire, les algues, le tamari, les laits végétaux, le sucre complet... et bien d’autres.
  • Le miel est la meilleure source naturelle de sucre. Issu du nectar des fleurs, c’est un sucre « vivant », précieuse source d’énergie pour l’organisme. Les auteurs conseillent de remplacer le sucre par le miel dans la cuisine, et leurs recettes créatives vont enrichir votre talent culinaire avec des saveurs nouvelles qui feront le bonheur de votre famille et de vos invités. Au delà des traditionnels pains d’épice, nonettes, madeleines et nougats, découvrez dans cet ouvrage inventif les multiples façons d’ensoleiller votre cuisine avec du miel...
  • Les dérives contre nature de l'industrie agroalimentaire contemporaine entraînent le développement d'un sérieux problème de santé, une intolérance au gluten nommée « maladie coeliaque ». Le gluten est un composant protéique des céréales panifiables. Sa digestion suppose une fragmentation en acides aminés grâce à des enzymes spécifiques. Or, les variétés de céréales actuelles (surtout de blé), dites sélectionnées, contiennent en excès un gluten que nos enzymes ont du mal à identifier...
  • Mode alimentaire adopté par de très nombreuses personnes à travers le monde, le végétalisme convenablement équilibré n’occasionne aucune carence, bien au contraire. Il permet, combiné avec les facteurs naturels de santé, de vivre en parfaite santé et symbiose avec notre environnement. Le végétalisme peut aussi s’envisager ponctuellement comme régime purificateur. Broché 11 x 22 - 96 pages
  • Le seitan ou le gluten de blé appelé aussi viande végétale (weatmeat ou kofu) est fabriqué à partir de farine de froment. Le produit fini rappelle beaucoup la viande, et par sa texture (ferme et spongieuse à la fois) et par sa couleur et son goût. C'est l'aliment rêvé pour passer sans difficulté d'une alimentation carnée à une nourriture végétarienne. Toutes ces recettes sont simples à réaliser et réellement délicieuses...
  • Cet ouvrage vous présente les fruits séchés (abricots, bananes, châtaignes, dattes, figues, pruneaux, raisins...) riches en sucres naturels directement assimilables, tout à la fois aliments, compléments alimentaires et friandises saines. Pris avant, pendant et après l’effort, ces “fruits du Soleil ”soutiennent notre organisme et lui permettent de récupérer rapidement tout son Tonus.
  • Doucement mais sûrement, Les laits végétaux détrônent le tout-puissant lait de vache. Des allergies toujours plus nombreuses et des troubles plus ou moins graves sont dûs à la surconsommation de lait de vache. Les laits végétaux sont variés : lait de soja, lait d'amande, lait d'avoine, lait de riz... Ils sont adaptés à tous : nourrissons, enfants, adultes et personnes du troisième âge.
  • Dans cet ouvrage, les auteurs nous révèlent de sublimes recettes de gâteaux qui raviront tous les gourmands de la famille. Tout est prétexte à confectionner un bon gâteau maison et nul doute que vous trouverez dans le large éventail de recettes qui vous est proposé le gâteau de fête qui vous inspire et qui réjouira le palais de ceux que vous voulez séduire en le confectionnant vous-même. Sans oublier les gâteaux plus simples, économiques, faciles à préparer, pour agrémenter le quotidien : petit-déjeuner, goûter et desserts...
  • Profitons de ce ''légume de la mer'', disponible en toutes saisons, source abondante de vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, protéines, entièrement naturelle jusqu'alors surtout apprécié par quelques trop rares initiés. Apprenons à les préparer, à les cuisiner et à les savourer... Vous découvrirez ainsi les saveurs ''marines'' gourmandes et originales des noris, kombus, dulse, spaghettis de mer...
  • Les desserts proposés ici par les auteurs sont une alternative aux préparations élaborées avec du sucre ordinaire, de canne ou de betterave. Ce large éventail de recettes, faciles à mettre en oeuvre, vous permettront de faire gâteaux, brownies, muffins, cakes, macarons, puddings, flans, crèmes, sorbets... Non seulement vous allez vous faire plaisir, mais vous stimulerez aussi votre organisme grâce à l’énergie qu’apportent les vitamines et les minéraux de ces sucres naturels que sont le miel, la mélasse, le sirop d’érable, le malt de maïs, le jus de datte… Broché - 10,5 x 19,5 - 104 pages