Fiche détaillée
Stress oxydant et Antioxydants - Revue critique des processus
Stress oxydant, antioxydants, radicaux libres, espèces oxygénées activées, voilà des mots devenus incontournables en matière de santé humaine. Mais que se cache-t-il derrière tout cela : véritable science, effet marketing ou encore charlatanisme ? La logique voudrait que les antioxydants puissent par leurs interactions avec les espèces oxygénées activées nous prémunir contre l'apparition de pathologies comme les maladies cardiovasculaires et les cancers. Mais pour cela, faut-il les prendre sous forme de compléments alimentaires ou plutôt via une alimentation riche en fruits et légumes ? Dans ce dernier cas, encore faudrait-il savoir comment les consommer correctement ? L'avènement de la biologie moléculaire bouleverse complètement notre vision de leur mode d'action. Contrairement aux idées reçues, les espèces oxygénées activées, produites en quantité modérée, jouent des rôles physiologiques de protection très importants pour notre organisme. Une prise irréfléchie d'antioxydants peut donc s'avérer néfaste. Les dernières avancées scientifiques montrent que les polyphénols, ces antioxydants de l'avenir, exercent paradoxalement leur effet protecteur via un effet... pro-oxydant modéré. Nous devons donc impérativement tenir compte de tous ces éléments nouveaux afin de recadrer le discours santé sur les antioxydants. Gare à internet et à l'auto-médication car une prise d'antioxydants doit se faire sous contrôle médical sérieux.
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Auteur
Dr. Joël Pincemail

Chimiste de formation, Joël Pincemail est Docteur en Sciences Biomédicales de l’Université de Liège. Actuellement, il travaille comme Maître de Recherche au CHU de Liège sous la houlette du Professeur Jean-Olivier Defraigne, chef du Service de Chirurgie Cardiovasculaire du CHU de Liège. Depuis plus de 25 ans, ses recherches se sont focalisées sur le rôle du stress oxydant et des antioxydants en clinique humaine avec à la clé la publication de plus de deux cents articles dans des revues scientifiques nationales et internationales.

Editeur
Testez Editions

Ces nouvelles éditions, une première en langue française, car pratiques autant que techniques, proposent les thérapies holistiques de manière professionnelle, didactique et concrète aux particuliers désireux d'une information de qualité. Les professionnels de santé souhaitant compléter leurs connaissances y trouveront également des informations pointues et novatrices. Des ouvrages de référence, qui vous serviront de guides au quotidien et vous permettront de constater par vous-même combien les pratiques holistiques sont des médecines d'avenir.